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    企业信息

    诸城铭鼎机械有限公司

  • 6
  • 公司认证： 营业执照已认证
  • 企业性质：私营有限责任公司
    成立时间：2011
  • 公司地址： 山东省 潍坊 诸城市 西外环大栗园工业园
  • 姓名： 柯乐
  • 认证： 手机未认证 身份证未认证 微信未绑定

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  • 所属行业：食品机械 肉类加工机械
  • 发布日期：2019-03-06
  • 阅读量：299
  • 价格：8000.00 元/台 起
  • 产品规格：100L
  • 产品数量：100.00 台
  • 包装说明：缠绕膜
  • 发货地址：山东潍坊诸城市  
  • 关键词：肉料腌制真空滚揉机,鸡鸭鱼肉类滚揉机,机械式腌制机

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    真空滚揉机 卤鸭子真空滚揉机 鸭制品滚揉机厂家 真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击/摔打，达到盐渍作用，使肉均匀的吸收盐渍，提高肉的结合力及产品的弹性，通过滚揉能使肉体蛋白分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质相互融合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高。真空滚揉机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀，缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果。
 真空滚揉机的作用与优点：
 1.滚揉腌制的环境是真空的状态，抑制微生物的生长繁殖，减少了食品氧化或腐蚀的因素，同时控制低温也是很要地。
 2.就是使产品在真空状态下滚揉，会使产品物理体积得到彭大，松软。使做出来的产品口感好。  
 3.产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。

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